В корзине
0
товаров
+7(962)800-50-80
Пасека

Маковый рулет с мёдом

Состав: 
150 г. сливочного масла; 
100 г. жидкого мёда; 
3 яйца; 
250 г. сахара; 
500 г. мака; 
500 г. муки; 
пачка дрожжей; 
1 ч.л. соли; 
400 мл. молока.

 

Как готовить:

1. Нагреть 100 г. молока, добавить туда дрожжи и ложку сахара, хорошо размешать  и поставить в тёплое место, накрыв полотенцем; нужно дождаться, пока дрожжи немного поднимутся.

2. 100 г. молока поставить на огонь, добавить 50 г. масла и мешать, пока оно не растопится, посолить. Добавить дрожжевую смесь, 2 яйца и 2 л. сахара. Постепенно перемешивая, досыпать муку до тех пор, пока тесто не станет плотным и однородным, чтобы можно было скатать из него комочек. Затем поставить тесто на 2-3 часа в тёплое место.

3. Для начинки промываем мак, распариваем его в кипятке 10 минут, засыпаем сахаром, вливаем мёд и 100 г. мягкого масла. Добавив немного молока, ставим на огонь и, помешивая, продолжаем вливать молоко так, чтобы в итоге смесь была не жидкой, а мягкой и рассыпчатой. Таким образом томим мак около часа.

4. Подошедшее тесто раскатать максимально тонко, смазать толстым слоем маковой начинки, аккуратно свернуть рулет. Смазав сверху смесью яйца и небольшого количества молока, поставить в разогретую до 150-180оС духовку. Выпекать 30-40 минут, постепенно снижая температуру.